Chaîne des Rôtisseurs Thailande - Bailliage National de la Thailande

Confrerie De La Chaine Des Rotisseurs - Bailliage National de la Thailande

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Chaîne des Rotisseurs Dinner
Rossini's at Sheraton Grande Sukhumvit
La cucina di Bologna

Tuesday, May 22nd, 2007

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Costa Nostra Night

Presenting
Chef Gaetano
Cocktails 19:00 Dinner 20:00

Peperoni ripieni con farcia mediterranea,
sarde al limone e pesce spada al fumo
Red pepper in Mediterranean flavour, lemon marinated fresh sardines and light smoked sword fish
Zardetto Prosecco Zeta 2005
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Crema fredda di arance e finocchi con aragostina di scoglio
Chilled orange and fennel cold soup with lobster
Avignonesi Sauvignon Blanc 2005
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Tocchetti di tonno alla parmigiana di zucchini
Baked Mediterranean tuna in zucchini's parmigiana
Paolo Scavino Sorriso 2000
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Risotto all`Etnea con gamberi imperiali e macco di fave
Saffron risotto with tiger prawn and green fava-beans
Paolo Scavino Sorriso 2000
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Sorbetto di arance rossa e foglie di basilico
Blood orange sorbet with a scent of basil
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Filetto di branzino all`amo con caponatina,
broccoli piccanti in salsa ai ricci di mare
Wild "French" sea bass with "caponatina", spicy broccoli and sea urchins sauce
Tasca d' Almerita Chardonnay 2002
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Caciocavallo ragusano con mostarda di pere e porri
Ragusa Caciocavallo cheese with pear and leek mustard
Tasca d'Almerita Rosso Del Conte 2002
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Cannoli di ricotta farciti con ricotta e frutta candita
in salsa al pistachio
Traditional "cannoli" with ricotta cheese in pistachio sauce
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Caffe Lavazza,the e biscotti
Lavazza Coffee, tea and Modica almond biscuits